INDIEN Monsooned Malabar AA

INDIEN Monsooned Malabar AA
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Mahlgrad:

  • SW10168
Land: Indien Region:  Chickmagalur, Mangaluru Farm/Kooperative:  Aspinwall... mehr
Produktinformationen "INDIEN Monsooned Malabar AA"

Land: Indien
Region: Chickmagalur, Mangaluru
Farm/Kooperative: Aspinwall
Anbauhöhe: 1000-1600 m
Varietät: Kents, S.795, Catimor, Selection 9
Aufbereitung: ungewaschen
Aroma: Zedernholz, Tabak
Geschmack: würzig, weich, säurearm

Die Legende besagt, dass in alten Zeiten, als Holzschiffe in den Monsunmonaten Rohkaffee von Indien nach Europa brachten, die Kaffeebohnen die gleichen Hindi-Eigenschaften angenommen haben wie die Hindi-Küstenregionen. Es dauerte fast 6 Monate, um das Kap der Guten Hoffnung zu umrunden, und die Kaffeebohnen, die konstanten Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt waren, erfuhren charakteristische Veränderungen.

Während dieser Zeit änderten sich die Bohnen in Größe, Struktur, Siebgröße, Farbe und in der Tasse. Diese ungewöhnliche, besondere, weiche Tasse wurde in Europa herzlich willkommen geheißen - ein noch nie dagewesenes Gefühl! Bis heute ist der Monsooned Malabar ein wesentlicher Bestandteil für viele exzellente Kaffeemischungen, die von Spezialitätenkaffeeröstern hergestellt werden. Für viele von ihnen ist es mittlerweile ein Muss, diesen Kaffee auf Lager zu haben. Leider ist die Verfügbarkeit aufgrund der Sonderbehandlung sehr begrenzt.

Grundsätzlich geeignet für alle Brühmethoden. Wir empfehlen die Zubereitung mit Handfilter, French Press und Aeropress.

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